食品包装桶内壁涂料安全性

           随着食品安全定义范围的扩大，各国对食品、农产品包装要求不断提高。国际市场上不少食品、农产品采用的是钢桶包装，其内壁涂料的卫生要求已经引起各国广泛关注。早在上个世纪50年代，美国FDA就要求高度重视食品、农产品包装桶的检测。
            目前我国用于盛装食品、农产品的内涂包装钢桶，一般有蜂蜜桶、果汁桶、番茄酱桶等，如果用于盛装这些食品的内涂包装桶内壁涂料，卫生质量达不到安全食品卫生要求，将会对食品造成二次污染。为适应国际市场需要，我国也对出口食品、农产品包装桶内壁涂料，作出了卫生要求方面的具体规定。根据规定容许使用在包装钢桶内壁上的食品级涂料，主要是环氧树脂/聚酰胺涂料，以及过氧乙烯涂料、有机氟涂料等。 
            聚酰胺固化环氧树脂的质量(环氧树脂的环氧值)，与固化剂的配比及固化度密切相关。固化剂配比适当固化度越高，环氧树脂涂料中向食品中迁移的未固化物质就越少。按照GB9686-88《食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准》的规定，聚酰胺环氧树脂涂料在各种溶剂中的蒸发残渣应控制在30mg/l以下。
             环氧树脂/聚酰胺涂料属于环氧树脂类涂料，而环氧树脂涂料又属于固化成膜涂料。环氧树脂一般由双酚A(二酚基丙烷)与环氧氯丙烷聚合而成。根据聚合程度不同环氧树脂的分子量也不同，从卫生角度看分子量越大(即环氧值越小)越稳定，越不易于有害物质溶出向食品中迁移，因此其安全性越高。聚酰胺作为环氧树脂涂料的固化剂，其本身是一种高分子化合物，未见有毒性报导。